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某蛋白质的相对分子质量为10421,20种氨基酸的平均相对分子质量为128,在形成该蛋白质分子时脱去的水分子总质量为1620,则该蛋白质分子的肽链数为
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某蛋白质的相对分子质量为10421,20种氨基酸的平均相对分子质量为128,在形成该蛋白质分子时脱去的水分子总质量为1620,则该蛋白质分子的肽链数为
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答案和解析
脱下的水的个数,1620/18=90 脱下90分水 形成90个肽键
总共的氨基酸的质量为蛋白质相对分子质量+脱下的水的质量10421+1620=12041
因为氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸数=总共的氨基酸的质量
所以氨基酸数目为94
肽链数目=氨基酸总数—肽键数目或水分子数目（一分子的水消耗则形成一份肽键）
所以是4条：94-90=4
总共的氨基酸的质量为蛋白质相对分子质量+脱下的水的质量10421+1620=12041
因为氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸数=总共的氨基酸的质量
所以氨基酸数目为94
肽链数目=氨基酸总数—肽键数目或水分子数目（一分子的水消耗则形成一份肽键）
所以是4条：94-90=4
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