1000Kg的工业玉米淀粉,经过发酵能生成的100%-水.谷氨酸量为多少?其中淀粉含杂质14%,淀粉糖化转化率为98%,糖转化为谷氨酸转化率95%,谷氨酸初提收率为80%,水.谷氨酸钠精制收率为90%.谷氨酸分子

Question

1000Kg的工业玉米淀粉,经过发酵能生成的100%-水.谷氨酸量为多少?
其中淀粉含杂质14%,淀粉糖化转化率为98%,糖转化为谷氨酸转化率95%,谷氨酸初提收率为80%,水.谷氨酸钠精制收率为90%.谷氨酸分子量187.13

Answer 1

按照你所给出的比率,算得最后所得出的成品率为57.64852%；
谷氨酸钠的分子量为209.11,而带了一分子水的谷氨酸钠分子量为227.11 .
而结晶水是在最后一个环节上带上的,所以要用倒数第二步的数据来算谷氨酸的量,为640.528kg.
最后一个环节,带上了结晶水,但是是按照谷氨酸的量来计算,则谷氨酸为576.4752kg,谷氨酸钠的量为约644.1871kg,水合谷氨酸钠的量即为699.6381kg .