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水案--英文?厨师方面的,水案是什么意思我都不太清楚,让我翻译我更废了.
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水案--英文?
厨师方面的,水案是什么意思我都不太清楚,让我翻译我更废了.
厨师方面的,水案是什么意思我都不太清楚,让我翻译我更废了.
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答案和解析
酒楼,饭店厨房.在北方分为“红案”——指鱼肉蛋等制作和“白案”——指米、面、点心等制作.在南方又可分为“水案”和“干案”或称“硬案”.
水案,水案儿 shuǐàn,shuǐànr [washing job in cooking]指从事洗菜、鸡鱼开膛之类工作的人员,与“白案”、“红案”不同.
水案,水案儿 shuǐàn,shuǐànr [washing job in cooking]指从事洗菜、鸡鱼开膛之类工作的人员,与“白案”、“红案”不同.
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