苋菜的细胞液中有一些红色的物质，无论用清水怎么洗，清水中仍不见红色物质，但若把苋菜放入沸水中一烫，水立刻变成红色.这是因为（）A.沸水使生物膜失去选择透过性B.在清水中

Question

苋菜的细胞液中有一些红色的物质，无论用清水怎么洗，清水中仍不见红色物质，但若把苋菜放入沸水中一烫，水立刻变成红色.这是因为（　　）
A. 沸水使生物膜失去选择透过性
B. 在清水中物质只进不出
C. 沸水中色素分解成小分子物质
D. 在清水中液泡膜和细胞膜都没有选择透过性

Answer 1

A、苋菜放入沸水中一烫，高温使生物膜的选择透过性降低甚至失去选择透过性，苋菜的细胞液中红色的物质进入清水，清水变红，A正确；
B、在清水中，水分子可以进出细胞，只是一段时间内进入的水分子多于从细胞中出来的水分子，B错误；
C、把苋菜放入沸水中一烫，水立刻变成红色的原因是生物膜失去选择透过性，细胞中的花青素进入水中，C错误；
D、在清水中液泡膜和细胞膜都具有选择透过性，花青素不能通过生物膜进入水中，D错误．
故选：A．