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蔗糖水解时恒温水浴的温度为什么不要超过60度
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蔗糖水解时恒温水浴的温度为什么不要超过60度
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温度过高生成的就不是葡萄糖和果糖了,就像乙醇生成乙烯的消去反应中温度要控制在170一样,140会生成醚类物质
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