碳酸氢钠和碳酸氢铵是制作油条和油饼时常用的膨松剂，化学兴趣小组对这两种膨松剂受热后的产物进行了探究：查阅资料1、碱石灰是氢氧化钠固体和氧化钙的混合物，不与氨气反应．

Question

碳酸氢钠和碳酸氢铵是制作油条和油饼时常用的膨松剂，化学兴趣小组对这两种膨松剂受热后的产物进行了探究：
【查阅资料】1、碱石灰是氢氧化钠固体和氧化钙的混合物，不与氨气反应．
2、碳酸氢钠溶液能与氢氧化钙或氢氧化钡溶液反应，有沉淀产生．
3、碳酸氢盐易溶于水
【进行实验】按如图所示连接好装置（夹持仪器略去）．

实验操作		主要实验现象	实验结论及解释
①	连接好装置，关闭K1，打开K2，微热左侧双层试管；	___中出现气泡	装置的气密性良好．
	打开K1，关闭K2，停止加热．	A、B烧杯中的导管内均形成一段稳定的液柱．
②	在试管中加入两种膨松剂，打开K1，关闭K2，点燃酒精灯加热双层试管；	内层小试管中白色固体明显减少， ___．	均有二氧化碳生成．
③	关闭K1，打开K2；	无色酚酞试液变红．	___．
④	继续加热一段时间．	内层小试管中固体消失，外层大试管中仍有固体残留．	碳酸氢钠和碳酸氢铵的化学性质均是 ___．

【实验反思】
（1）根据实验结果，化学兴趣小组的同学认为：与碳酸氢铵相比，碳酸氢钠更适宜作食品蓬松剂，其理由是___．
（2）为了确定外层大试管内残留的该固体中有Na₂CO₃，接下来应进行实验是___．

Answer 1

【进行实验】实验过程如下图所示：实验操作主要实验现象实验结论及解释①连接好装置，关闭K1，打开K2微热左侧双层试管AC中均出现气泡装置的气密性良好打开K1，关闭K2，停止加热A、B烧杯中的导管内均形成一段稳定的液...