世界卫生组织把铝列为食品污染源之一，成人每日摄入铝元素的量应控制在0.004g以下。油条是中国北方常用的食品之一，每270g油条中约含0.9g明矾〔KAl(SO4)2·12H2O，其相对分子质量

Question

世界卫生组织把铝列为食品污染源之一，成人每日摄入铝元素的量应控制在0.004 g以下。油条是中国北方常用的食品之一，每270 g油条中约含0.9 g明矾〔KAl(SO ₄ ) ₂ ·12H ₂ O，其相对分子质量为474〕。试通过计算说明，若成人每日食用142.2 g油条，铝元素的摄入量是否会超过安全摄入量？

Answer 1

含铝超过安全摄入量。

先求出142.2 g油条中所含明矾的质量：
142.2 g∶m(明矾)="270" g∶0.9 g
求得m(明矾)="0.474" g
再折合成含铝的质量：m(Al)=0.474g× ="0.027" g＞0.004 g
所以超过安全摄入量。