（2007•海淀区一模）下表是每100g小麦、大米、玉米和红薯中主要营养物质的含量．小麦大米玉米红薯蛋白质（g）9.47.741.1糖类（g）7576.840.223.1油脂（g）1.40.62.30.2维生素A（µg）1163125维生

Question

（2007•海淀区一模）下表是每100g小麦、大米、玉米和红薯中主要营养物质的含量．

	小 麦	大 米	玉 米	红 薯
蛋白质（g）	9.4	7.7	4	1.1
糖类（g）	75	76.8	40.2	23.1
油脂（g）	1.4	0.6	2.3	0.2
维生素A（µg）	11		63	125
维生素C（mg）		8	10	26
钙（mg）	25	11	1	23
铁（mg）	0.6	1.1	1.5	0.5
锌（mg）	0.2	1.45	0.9	0.15

（l）食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是

．
（2）中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表分析，应适当补充富含油脂、

和无机盐的食物．
（3）根据上表推荐一种适宜糖尿病人的食物是

，但需要适当补充富含

、油脂和无机盐的食物．
（4）下列有关营养素的说法中，不正确的是

．
①缺乏维生素A，会引起夜盲症②缺乏维生素C，会引起坏血病
③缺乏铁元素，会引起贫血④维生素和无机盐的摄入，应该多多益善．

Answer 1

（1）根据表中的营养素对照六大营养素进行分析，（2）根据大米小麦中的营养素进行分析，（3）根据糖尿病人身体中含量高的营养素进行分析，根据病人需要的营养素进行分析，（4）根据维生素在人体的作用进行分析...