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下列物质的性质与应用不相对应的是（）A．油脂在碱性条件下可发生水解，可用来制肥皂B．淀粉溶液遇I2显紫色，可用于I2的检验C．Al和金属氧化物加热时发生铝热反应，可用于冶炼金
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下列物质的性质与应用不相对应的是（ ）
A．油脂在碱性条件下可发生水解，可用来制肥皂
B．淀粉溶液遇I2 显紫色，可用于I2的检验
C．Al和金属氧化物加热时发生铝热反应，可用于冶炼金属Mg
D．硝酸可以使蛋白质变黄，可用来鉴别部分蛋白质
A．油脂在碱性条件下可发生水解，可用来制肥皂
B．淀粉溶液遇I2 显紫色，可用于I2的检验
C．Al和金属氧化物加热时发生铝热反应，可用于冶炼金属Mg
D．硝酸可以使蛋白质变黄，可用来鉴别部分蛋白质
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答案和解析
A、油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，称为皂化反应，工业上利用此原理生产肥皂，故A正确；B、淀粉溶液遇I2 显蓝色，常用此原理检测I2的存在，故B错误；C、铝热反应用于高熔点的金属（如Fe、Cr、Mn、w）...
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