（一）糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质．（1）油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人

Question

（一）糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质．
（1）油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和______（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料．
（2）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（-NH₂）和______（写结构简式或名称）．
（3）淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C₆H₁₂O₆），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水．写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：

C₆H₁₂O₆+6O₂6CO₂+6H₂O

C₆H₁₂O₆+6O₂6CO₂+6H₂O

．
（二）茉莉花香气的成分有多种，乙酸苯甲酯（）是其中的一种，它可以从茉莉花中提取，也可以用甲苯和乙醇为原料进行人工合成．一种合成路线如下：

（1）C的结构简式为______．
（2）写出反应①的化学方程式：

2CH₃CH₂OH+O₂

铜

△

2CH₃CHO+2H₂O

2CH₃CH₂OH+O₂

铜

△

2CH₃CHO+2H₂O

．
（3）反应③的反应类型为______．
（4）反应______（填序号）原子的理论利用率为100%，符合绿色化学的要求．

Answer 1

（一）（1）油脂在酶的作用下水解为高级脂肪酸和甘油，故答案为：甘油；
（2）氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称，故答案为：一COOH或羧基；
（3）葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水，故答案为：C₆H₁₂O₆+6O₂6CO₂+6H₂O；
（二）（1）卤代烃在氢氧化钠存在的条件下水解．其实质是带负电的原子团（例如OH^-等阴离子）取代了卤代烃中的卤原子，故答案为：；
（2）乙醇在铜或银作催化剂作用下被氧气氧化为乙醛，故答案为：2CH₃CH₂OH+O₂

铜

△

2CH₃CHO+2H₂O；
（3）B为乙酸，C为，醇与酸的反应为酯化反应，故答案为：酯化（或取代）反应；
（4）A为乙醛，乙醛能被氧气氧化为乙酸，2CH₃CHO+O₂

催化剂

△

2CH₃COOH，原子用率为100%，符合绿色化学要求，故答案为：②．