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油脂过氧化值的测定时三氯甲烷-冰乙酸的作用？仅仅是为了让油脂溶解吗？
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油脂过氧化值的测定时三氯甲烷-冰乙酸的作用？仅仅是为了让油脂溶解吗？
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答案和解析
首先三氯甲烷和冰乙酸是2种物质 冰乙酸是一种脂肪酸 三氯甲烷是一种水溶性的复合试剂油脂的过氧化值是一个固定的值就像PH值一样 两种物质和被测定油脂一起可以检测油脂的氧化值 不是溶解油脂的作用
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