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下列有关油脂的叙述中，错误的是（）A．油脂分子结构中三个烃基一定相同B．可以用纯碱溶液去除油污C．可以用纯碱区别植物油和柴油D．工业上可用油脂制造高级脂肪酸
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下列有关油脂的叙述中，错误的是（ ）
A．油脂分子结构中三个烃基一定相同
B．可以用纯碱溶液去除油污
C．可以用纯碱区别植物油和柴油
D．工业上可用油脂制造高级脂肪酸
A．油脂分子结构中三个烃基一定相同
B．可以用纯碱溶液去除油污
C．可以用纯碱区别植物油和柴油
D．工业上可用油脂制造高级脂肪酸
▼优质解答
答案和解析
A．油脂分子结构中三个烃基可以不同，如混甘油酯，故A错误；
B．碳酸钠水解呈碱性，油脂在碱性条件下能水解，故B正确；
C．油脂在碱性条件下能水解，柴油的成分是烃，不能水解，故C正确；
D．油脂是高级脂肪酸甘油酯，在酸性条件下水解生成高级脂肪酸，故D正确．
故选A．
B．碳酸钠水解呈碱性，油脂在碱性条件下能水解，故B正确；
C．油脂在碱性条件下能水解，柴油的成分是烃，不能水解，故C正确；
D．油脂是高级脂肪酸甘油酯，在酸性条件下水解生成高级脂肪酸，故D正确．
故选A．
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