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下列食用物质中，热值最高的是（）A.酒精B.葡萄糖C.油脂D.蛋白质
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下列食用物质中，热值最高的是（ ）
A. 酒精
B. 葡萄糖
C. 油脂
D. 蛋白质
A. 酒精
B. 葡萄糖
C. 油脂
D. 蛋白质
▼优质解答
答案和解析
热值指完全反应1kg的物质可放出的热量．
A．酒精的热值是3.0×104J/g；
B．葡萄糖的热值为1.716×101J/g；
C．每克油脂在人体内完全氧化时能放出38.9KJ的能量，热值约为3.89×104J/g；
D．蛋白质的热值约为23J/g；
综上食用物质中，热值最高的是油脂，
故选C．
A．酒精的热值是3.0×104J/g；
B．葡萄糖的热值为1.716×101J/g；
C．每克油脂在人体内完全氧化时能放出38.9KJ的能量，热值约为3.89×104J/g；
D．蛋白质的热值约为23J/g；
综上食用物质中，热值最高的是油脂，
故选C．
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