早教吧作业答案频道 -->其他-->
蛋糕上的奶油是再怎么做出来的?我以前听说是用化学方法做出来的,就跟制作肥皂差不多,
题目详情
蛋糕上的奶油是再怎么做出来的?我以前听说是用化学方法做出来的,就跟制作肥皂差不多,
▼优质解答
答案和解析
方法1 油相由2%甘油一硬脂酸脂、1%丙二醇硬指酸单甘油酯、5%熔点为50℃的氢化牛油和92%大豆油组成；水相由5.6%、10%发酵乳、3%蔗糖、0.1%古柯豆胶和2%食盐组成.将18%水相混合到82%油相中,搅拌乳化,急冷捏后得人...
看了 蛋糕上的奶油是再怎么做出来的...的网友还看了以下：
（2014•崇明县一模）化学与社会、生产、生活密切相关．下列做法值得提倡的是（）A．SO2作为食品 2020-05-17 …
作化学题中经常遇到的胶体有哪些我知道氢氧化铁,溴化银,鸡蛋白,牛奶,肥皂水,还有哪些呢? 2020-05-23 …
制作冷制皂时添加适量酒精可否致使油脂反应后带有通透质感?制作冷制皂时加入多少克（乙醇浓度?）酒精可 2020-06-18 …
下列有关物质相互转化的说法正确的是（）A.石墨转变成碳纳米管为物理变化B.“滴水石穿，绳锯木断”不 2020-07-19 …
（1）肥皂是家庭日常用品，通常用油脂与强碱通过反应来获得，试写出硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式：+ 2020-07-22 …
1.吸收大量二氧化碳气体可用,对应的化学方程式为2.制肥皂可用,制炉具清洁剂除油污可用3.制玻璃、洗 2020-11-03 …
下列有关物质用途的说法错误的是（）A．硝酸铵可以用作化肥B．钠、钾的化合物可制作烟花C．油脂可用来制 2020-11-03 …
乙酸异丁子香酚酯是一种有丁香及康乃馨香气的白色结晶．常用作调制丁香等花型香精，添加在化妆品及肥皂等中 2020-11-04 …
下列物质的用途是（填序号）：干冰、氯化钠、铜．①制肥皂②作建筑材料③做导线④制生理盐水⑤用于人工降雨 2020-11-16 …
下列有关物质的性质与其应用不相对应的是（）A.Al具有良好延展性和抗腐蚀性，可制成铝箔包装物品B.N 2020-12-22 …