（19分）分析下面的资料并回答问题。资料1：蛋白质是细胞中含量最多的含氮化合物，除C.H、O、N外，大多数蛋白质还含有S。蛋白质是生命物质的结构与功能的基础。生物体中绝大多数的酶

Question

（19分）分析下面的资料并回答问题。

资料1：蛋白质是细胞中含量最多的含氮化合物，除C.H、O、N外，大多数蛋白质还含有S。蛋白质是生命物质的结构与功能的基础。生物体中绝大多数的酶、细胞中许多重要的结构和某些激素都是蛋白质。

资料2：现有一多肽，化学式为C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：

资料3： 在不同肽链之间可以由对应的两个巯基（—SH）脱氢形成二硫键（－S－S－）。

（1）两个氨基酸分子相互作用的化学反应叫做              ，其产物是         和           。下图是其中的一种产物的结构式，请补充完整。

（2）蛋白质分子结构多种多样，在细胞里的功能也是多种多样的。写出蛋白质其中的三种功能               、                 、                  。

（3）资料2中的甘氨酸和谷氨酸的R基分别是_____________、_________       。

（4）依据资料2，该多肽的化学式推算，它在完全水解后得到氨基酸有_________个。(2分)

（5）依据资料3，下图是一个蛋白质分子，它共由271个氨基酸残基（即氨基酸脱水缩合后的剩余部分）组成。该分子有              条肽链构成，这些氨基酸形成蛋白质后，分子质量比原来少了______。该蛋白质分子中至少含有_  ___ 个氨基，   ___个羧基。(每空2分)

 

Answer 1

（19分）（1）脱水缩合  二肽  水   —CO—NH—

（2）构成生物体  调节生命活动   运输载体  免疫功能、催化作用等

（3）—H     —CH₂—CH₂—COOH  

（4）10（2分）

（5）3     4832     3      3（每空2分）