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糖类如何水解?
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糖类如何水解?
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双糖 多糖在稀酸的催化下,最终水解为葡萄糖或果糖.如：C12H22O12(蔗糖) + H2O ==H+== C6H12O6(果糖) + C6H12O6(葡萄糖)
C12H22O12(麦芽糖) + H2O ==H+== 2C6H12O6(葡萄糖)
C12H22O12(麦芽糖) + H2O ==H+== 2C6H12O6(葡萄糖)
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