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酸奶是人们非常喜欢的食品,它有助于食物的消化和吸收.在制作时使用的是()A.细菌B.酵母菌C.乳酸菌D.真菌

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酸奶是人们非常喜欢的食品,它有助于食物的消化和吸收.在制作时使用的是(  )
A.细菌 B.酵母菌 C.乳酸菌 D.真菌
▼优质解答
答案和解析
酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品,尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者,更是适宜的营养品,它能维护肠道菌群平衡,促进肠道蠕动,改善肠道环境,抑制有害菌的生长繁殖,提高人体免疫力.可见C符合题意.
故选:C

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