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下列关于天然物质水解的叙述正确的是（）A.乙酸乙酯的水解反应在碱性条件下比在酸性条件下水解更容易B.油脂的水解可得到甘油，称为皂化反应C.蛋白质水解的最终产物均为葡萄
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下列关于天然物质水解的叙述正确的是（ ）
A. 乙酸乙酯的水解反应在碱性条件下比在酸性条件下水解更容易
B. 油脂的水解可得到甘油，称为皂化反应
C. 蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖
D. 淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物相同，它们是同分异构体
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答案和解析
A、酯类在碱性条件下的水解不可逆，而在酸性条件下的水解为可逆反应，故在碱性条件下的水解比酸性条件下的水解程度更大，故A正确；B、油脂在酸性条件下和碱性条件下均能水解出甘油，但只有在碱性条件下的水解称为皂...
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