下列物质在一定条件下能发生水解反应，且水解产物能发生银镜反应的是（）A.葡萄糖B.蛋白质C.蔗糖D.乙酸乙酯

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下列物质在一定条件下能发生水解反应，且水解产物能发生银镜反应的是（　　）
A. 葡萄糖
B. 蛋白质
C. 蔗糖
D. 乙酸乙酯

▼优质解答

答案和解析

A．葡萄糖是最简单的糖，不能发生水解，但葡萄糖在水浴加热条件下发生银镜反应，故A错误；
⊙B．蛋白质水解生成氨基酸，氨基酸不能发生银镜反应，故B错误；
C．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，葡萄糖能发生银镜反应，故C正确；
⊙D．乙酸乙酯水解生成乙酸和乙醇，但是乙酸和乙醇不能发生银镜反应，故D错误．
⊙故选C．

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