下列物质中，能够发生水解，且加入氢氧化钠后，能提高水解程度的是A.葡萄糖B.乙酸乙酯C.淀粉D.乙醇
A.葡萄糖 B.乙酸乙酯 C.淀粉 D.乙醇
B
解析：上列物质中，能够发生水解的只有淀粉和乙酸乙酯：淀粉水解的条件是硫酸，产物是葡萄糖，所以加入氢氧化钠不能提高水解程度。在乙酸乙酯水解可逆反应中，水解产物有CH 3 COOH，加入NaOH后，NaOH与CH 3 COOH发生中和反应，使上述可逆反应向生成物的方向移动，有利于水解，提高水解的程度。
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