蔗糖是生活中经常接触的一种食品，某校化学兴趣小组的同学们对蔗糖的组成进行了实验探究：提出问题你是否想过蔗糖是由哪些元素组成的呢？猜想生活中，我们偶尔会看见蔗糖

Question

蔗糖是生活中经常接触的一种食品，某校化学兴趣小组的同学们对蔗糖的组成进行了实验探究：
【提出问题】你是否想过蔗糖是由哪些元素组成的呢？
【猜想】生活中，我们偶尔会看见蔗糖在锅里加热过长会变成黑色，因此，小明猜想蔗糖中含碳元素，或许还有其他元素，如氢元素等．
【收集资料】小明、小强在图书馆查到以下资料：
（1）蔗糖属于有机化合物，有机化合物一般可以燃烧，受热易分解，这属于有机化合物的______性质（填“物理”“化学”）；
（2）化学反应的本质是分子______，因此在化学反应前后，元素的种类______（填“变多”“不变”“变少”）．
【设计实验】小明、小强分别设计了如下方案进行实验探究：
小明：将蔗糖在空气中点燃．单独点燃蔗糖不易燃烧，但在蔗糖中掺入少量烟灰，蔗糖就很容易被点燃．分别用干燥的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方，观察现象．
小强：将蔗糖放在一密闭的容器中加强热，观察现象．
【现象与结论】小明实验观察到的现象为：玻璃片上有水珠，澄清的石灰水变浑浊．
小强观察到的现象为：容器底部有黑色物质，容器壁上有水珠．
结论：蔗糖是由______三种元素组成的．
【反思与评价】小明实验中烟灰可能起______作用．两个实验方案中你会选择哪一个？为什么？______．

Answer 1

（1）有机化合物一般可以燃烧，受热易分解等方面的性质需要通过化学变化表现出来，属于物质的化学性质．故填：化学；
（2）化学反应的本质是分子分裂成原子，原子重新组合成新分子，新分子构成新的物质；故填：分裂成原子，原子重新组合成新分子，新分子构成新的物质．在化学反应前后，元素的种类不变．故填：不变．
【结论】蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的．
【反思评价】实验中烟灰可能起催化作用；故填：催化．
小强的实验能够证明蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的．小明的实验只能证明蔗糖中含有碳元素和氢元素，是否含有氧元素无法确定．
故填：小强的，因为小明的方案不严密，不能确定氧元素是否存在．
答案：
（1）化学；
（2）分子分裂成原子，原子重新组合成新分子，新分子构成新的物质；不变
【结论】C、H、O（或碳、氢、氧）
【反思评价】催化；小强的，因为小明的方案不严密，不能确定氧元素是否存在．