做热巧克力需要什么材料

Question

做热巧克力需要什么材料

Answer 1

家庭制作热巧克力的N种方法
1,最简单的巧克力奶自制：
两勺半巧克力粉（很多国际连锁的咖啡店都有售）,和牛奶一起搅拌20秒钟.然后可以按照自己的喜好加糖.
西方人喝巧克力是配棉花糖（MarshMallow）一起喝的.把Marsh Mallow 浸在热腾腾的热巧克力饮料里面.然后,在Marsh Mallow 还没有完全溶解之前,就放在嘴里面,体会Marsh Mallow在口中办融半化那甜蜜柔滑的感觉.
2,奶油巧克力奶
将淡奶油+牛奶煮沸,然后将好时巧克力酱隔水加热,最后将奶油混合液缓缓加入巧克力酱,搅拌均匀.
3,家庭版酒香维也纳热巧克力
淡奶油 40毫升（打发,成裱蛋糕花的状态,放冰箱里备用）,牛奶220毫升,糖1汤匙（不喜甜的可以省略）,法国白兰地1/4汤匙（可省略）.巧克力40克,把巧克力,细细切碎,和牛奶以及糖一起放锅中煮沸,巧克力奶即成,最后放上白兰地酒.然后把打发好的奶油像挤蛋糕花那样挤一圈在热巧克力上面.可以边喝热巧克力,边品冰凉的奶油,体会冰火两重天的感觉.当然,冰奶油进入到热巧克力里面后,会慢慢融化,待溶化后,这杯巧克力会更加柔滑香浓的!
说明：
专业的咖啡店都是使用蒸汽发泡的牛奶来制作热巧克力的,所以口感会很香滑.普通家庭制作的热巧克力,很难出现专业水准的润滑口感.所以想喝正宗的热巧克力,还是要到专业的咖啡店里面去喝.而且,巧克力粉的选择也很重要,否则制作出来的热巧克力没有浓郁的味道.
巧克力的等级高低,在入口的那一瞬间就知道.好的巧克力,除了闻起来芳香甘美之外,入口也细致迷人.可可的芳香在齿间流窜.