生物学知识与我们的生活息息相关，请你运用所学知识回答下列问题：（1）在购买火腿肠时，从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明的；（2）为了增加营养，在食品中添加一种或

Question

生物学知识与我们的生活息息相关，请你运用所学知识回答下列问题：
（1）在购买火腿肠时，从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明的______；
（2）为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如铁强化酱油的推广可以使儿童______发病率明显下降；
（3）教育部号召大力开展“豆奶工程”．从营养学的角度分析，这项工程的意义是______．

Answer 1

（1）在购买食品时应当关注食品包装上有关营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容．从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明的生产日期，保质期．
（2）缺铁性贫血是由于日常饮食中铁元素的摄入量较少而引起的，如铁强化酱油的推广可以使儿童贫血发病率明显下降．
（3）豆类和奶类中含有丰富的蛋白质和钙．蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础．钙是青少年生长发育时期骨骼的重要成分，缺钙易患骨质疏松症．因此青少年正在长身体的时期，应多摄入一些含钙和蛋白质丰富的食物．
故答案为：（1）生产日期，保质期；
（2）缺铁性贫血；
（3）为正在发育的青少年提供蛋白质和钙．