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常品茶、善品茶者能在杯水之中品出生活的真谛.茶的种类以色泽(或制作工艺)分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等不同品种.请回答:(1)红茶菌液是一种传统的活菌饮料,制作流程是:

题目详情
常品茶、善品茶者能在杯水之中品出生活的真谛.茶的种类以色泽(或制作工艺)分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等不同品种.请回答:
(1)红茶菌液是一种传统的活菌饮料,制作流程是:制作红茶糖液→接种红茶菌种→发酵红茶菌液.红茶菌种是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共同体,可以用___法分离纯化得到不同的菌种.在接种活菌之前,红茶糖液要先煮沸后冷却,煮沸和冷却的目的分别是为了___、___.
(2)很多商家在茶饮料中添加人工合成的色素、香精等添加剂,可能危害人体健康,人们更喜欢从植物中提取的天然成分,常用___法提取胡萝卜素,___法提取玫瑰精油.提取的胡萝卜素可通过___法进一步鉴定.
(3)科学家利用植物组织培养技术实现优良茶种的大量繁殖,在组织培养过程中,外植体要经过___
和___过程获得胚状体.
▼优质解答
答案和解析
(1)在微生物的分离和纯化的过程中,常使用稀释涂布平板法或平板划线法.加热煮沸可以杀死红茶糖液中的杂菌,冷却是为发酵提供一个适宜的温度,防止红茶菌种被高温杀死.(2)胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、番茄红素和...
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