早教吧作业答案频道 -->其他-->
关于冷食、冰淇淋的问题1.采用哪些原材料能降低产品硬度?2.根据贮存条件和环境条件不同,如何调整配方3.盐水真溶液相变图说明的问题4.冷食品中添加淀粉酶的目的5.冷食品中加入糖类的母
题目详情
关于冷食、冰淇淋的问题
1.采用哪些原材料能降低产品硬度?
2.根据贮存条件和环境条件不同,如何调整配方
3.盐水真溶液相变图说明的问题
4.冷食品中添加淀粉酶的目的
5.冷食品中加入糖类的母的,主要使用的糖类以及糖类在冷食品中使用的特点
6.冷食品杀菌的目的及灭菌条件
最多只能给100分,
1.采用哪些原材料能降低产品硬度?
2.根据贮存条件和环境条件不同,如何调整配方
3.盐水真溶液相变图说明的问题
4.冷食品中添加淀粉酶的目的
5.冷食品中加入糖类的母的,主要使用的糖类以及糖类在冷食品中使用的特点
6.冷食品杀菌的目的及灭菌条件
最多只能给100分,
▼优质解答
答案和解析
1.通常会加入淀粉、奶油等填充剂降低产品硬度.2.要看储存的温度和时间,通常硬度低的容易融化,如果储存温度较高时间较长的话就要适当调整配方,比如说填充剂的量,盐浓度等,从而增加硬度和熔点.3.盐水真溶液相变图反应...
看了关于冷食、冰淇淋的问题1.采用...的网友还看了以下：
公务员行测题197.在全县上下的共同努力下,某县广均税费负担逐年下降,2001年比2000年下降了 2020-04-07 …
氯化钠溶液不断降温,不断结冰,因为冰与溶液的蒸汽压相等时总是因为水的结冰而使凝固点降低,请问不断降 2020-04-26 …
读“我国某地区地面沉降平均速率”图，回答下列问题。1.图示地区地面沉降的分布特点为、。其中沉降平均 2020-05-01 …
What’sthenameofthecat?是读升调还是降调What’sthenameofthec 2020-05-14 …
以下哪个不属于乳房淋巴液输出途径中的淋巴结A.腋窝淋巴结B.锁骨上淋巴结C.颌 2020-05-17 …
什么叫淋盐期做的一个地理题目中提到“华北平原盐碱地的淋盐期”.希望知道的高手能给我一些详细地说明我 2020-05-20 …
腹股沟淋巴结收集( )A.下肢的淋巴B.腹壁的淋巴C.腰背部的淋巴D.会阴部的淋巴E.臀部的淋巴 2020-06-07 …
腹股沟淋巴结收集()A.下肢的淋巴B.腹壁的淋巴C.腰背部的淋巴D.会阴部的淋巴E.臀部的淋巴 2020-06-07 …
镜下肿瘤细胞间有散在巨噬细胞存在,形成满天星图像的淋巴瘤是A:Burkitt淋巴瘤B:滤泡型淋巴瘤C 2020-06-07 …
人体感染病原体后会产生免疫应答，下列叙述正确的是（）A.参与免疫应答的淋巴细胞有巨噬细胞和效应B淋 2020-06-15 …