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有如下设问：so2有毒,所以不能用来食品漂白和保鲜,这个设问是错的,为什么?
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有如下设问：so2有毒,所以不能用来食品漂白和保鲜,这个设问是错的,为什么?
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答案和解析
SO2是吸入气体对人体有一定毒性,用于食品保鲜或漂白时,作为抑菌剂还原剂,SO2与水分形成亚硫酸,继而生成的亚硫酸盐是无害的.重要的是SO2在食品中没有残留问题,在允许浓度范围内使用对人类安全.
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