酵母菌是一种单细胞真菌，是人类文明史中被应用得最早的微生物之一．回答下列问题：（1）酵母菌在细胞呼吸过程中产生水的场所是．（2）对酵母菌进行扩大培养时，通常使用（填

Question

酵母菌是一种单细胞真菌，是人类文明史中被应用得最早的微生物之一．回答下列问题：
（1）酵母菌在细胞呼吸过程中产生水的场所是___．
（2）对酵母菌进行扩大培养时，通常使用___（填“固体”或“液体”）培养基，若需要长期保存菌种，可以采用___的方法．
（3）果酒的制作过程中，在___、呈酸性的发酵液中，绝大多数其他微生物都会受到抑制，而酵母菌可以生长繁殖．发酵液中是否有酒精产生，可用重铬酸钾来检验，在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈___．
（4）在统计果酒样品中活体酵母菌的数目时，一般采用___法接种，统计的菌落数往往比活菌的实际数目少，原因是___．

Answer 1

（1）酵母菌在有氧呼吸的第三阶段产生水，其场所是线粒体（或线粒体内膜）．
（2）对酵母菌进行扩大培养时，通常使用液体培养基，若需要长期保存菌种，可以采用甘油管藏的方法．
（3）果酒的制作过程中，在缺氧、呈酸性的发酵液中，绝大多数其他微生物都会受到抑制，而酵母菌可以生长繁殖．发酵液中是否有酒精产生，可用重铬酸钾来检验，在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色．
（4）在统计果酒样品中活体酵母菌的数目时，一般采用稀释涂布平板法接种，当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，因此统计的菌落数往往比活菌的实际数目少．
故答案为：
（1）线粒体（或线粒体内膜）
（2）液体     甘油管藏
（3）缺氧（无氧/密闭）      灰绿色
（4）稀释涂布平板        当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落