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食品保鲜的措施有:添加防腐剂、充填保护气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等。一次,小明在食用盒装月饼时,撕开了用于保鲜的小纸袋,发现其中盛放着一种灰黑色的粉末,几天后,
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食品保鲜的措施有:添加防腐剂、充填保护气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等。一次,小明在食用盒装月饼时,撕开了用于保鲜的小纸袋,发现其中盛放着一种灰黑色的粉末,几天后,看到灰黑色粉末变得有些发红。原保鲜剂粉末可能是 w.w.w.k.s.5.u.c.o.m
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▼优质解答
答案和解析
C |
正确:C 从反应物的黑色和生成物的红色考虑,又知铁单质有还原性,可以与空气中的氧气发生氧化还原反应,还吸水,生成红色的铁锈,是脱氧保鲜剂,可以防止食物中的脂类酸败变质. A、木条化学性质稳定,即使被氧化也生成二氧化碳或一氧化碳,常温不反应,不会出现红色物质,所以A不正确; B、铝是银白色的,再说铝在空气中易氧化生成白色的氧化铝,钝化后难与更多的O 2 反应,所以B不正确; C、铁单质有还原性,可以与空气中的氧气发生氧化还原反应,还吸水,生成红色的铁锈,是脱氧保鲜剂,可以防止食物中的脂类酸败变质,所以C正确; D、氧化铜只有在加热或高温时被还原成红色的铜,所以D不正确. |
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