随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切．食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放干燥剂和脱氧剂等．（1）包装熟食

Question

随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切．食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放干燥剂和脱氧剂等．
（1）包装熟食品时，常加防腐剂苯甲酸钠（C₇H₅0₂Na），它含有______种元素，其相对分子质量为______．
（2）小包装糕点类食品常采用充气包装．氮气是常用的充填气体，请你根据氮气的性质说明选用氮气的主要原因______．
（3）生石灰是常用的干燥剂，它属于______（填序号）．
A．酸    8．碱    C．盐    D．氧化物
写出生石灰与H₂0反应的化学方程式并指出反应类型______
（4）某脱氧剂的主要成分为活性铁粉，利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，来吸收包装袋中氧气和水蒸气，从而延长食品的保质期，写出反应的化学方程式______．

Answer 1

（1）苯甲酸钠C₇H₅0₂Na含有4种元素，其相对分子质量为12×7+1×5+16×2+23=144．故填：4；144．
（2）氮气的化学性质不活泼，常常用作食品防腐剂．故填：氮气的化学性质不活泼．
（3）生石灰是常用的干燥剂，它属于氧化物．故填：D．
生石灰与H₂0反应的化学方程式为：CaO+H₂O=Ca（OH）₂．
反应物是两种，生成物是一种，属于化合反应．故填：CaO+H₂O=Ca（OH）₂；化合反应．
（4）铁与氧气和水反应的化学方程式为：4Fe+3O₂+6H₂0=4Fe（OH）₃．