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（2011•威海模拟）1878年，征战四方的日本海军因食用精米白面，约有三分之一的人得了一种疾病，病人全身浮肿、肌肉疼痛、四肢无力，脚肿得象酒瓮．这种病是由于食物中缺少（）
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（2011•威海模拟）1878年，征战四方的日本海军因食用精米白面，约有三分之一的人得了一种疾病，病人全身浮肿、肌肉疼痛、四肢无力，脚肿得象酒瓮．这种病是由于食物中缺少（ ）引起的．
A．维生素B
B．维生素 B1
C．维生素C
D．维生素D
A．维生素B
B．维生素 B1
C．维生素C
D．维生素D
▼优质解答
答案和解析
人体缺乏维生素B1会患神经炎、脚气病，维生素B1主要存在于牛肉、动物肾脏、豆类和粮食的麸皮中，精米精面在加工的过程中去掉了种皮，不含维生素B1，因此，常吃精米白面，易缺乏维生素B1，患脚气病或神经炎等，如病人全身浮肿、肌肉疼痛、四肢无力，脚肿得象酒瓮等．
故选：B
故选：B
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