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下列有关蛋白质的结构的叙述中,正确的是()A.催产素和牛加压素都是九肽,但它们的功能不同,可能是构成两者的氨基酸种类、数目和排列顺序不同导致的B.蛋白质加热后会变性,

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下列有关蛋白质的结构的叙述中,正确的是(  )

A. 催产素和牛加压素都是九肽,但它们的功能不同,可能是构成两者的氨基酸种类、数目和排列顺序不同导致的

B. 蛋白质加热后会变性,原因是加热会破坏蛋白质的空间结构

C. 肽键中的元素不同也是影响蛋白质结构多样性的原因

D. 催产素是一种蛋白质类激素,它的功能体现了蛋白质具有信息传递作用

▼优质解答
答案和解析
A、催产素血管舒张素均为九肽,但它们的功能差异很大,不仅因为构成两者的氨基酸种类不同,还与氨基酸的排列顺序和肽链的空间结构有关,A错误;
B、鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,是由于蛋白质的空间结构改变,B正确;
C、蛋白质分子的多样性原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同,C错误;
D、激素和神经递质具有信息传递作用,催产素是一种蛋白质类激素,D正确.
故选:BD.
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