请你运用不少于两种说明方式，介绍说明南昌的一种美食，不少于200字。

Question

请你运用不少于两种说明方式，介绍说明南昌的一种美食，不少于200字。

Answer 1

一、萝卜干炒猪油渣
在所有南昌菜中，我最喜欢的是萝卜干炒猪油渣。这也许是一个上不了台面的菜，但我却特别喜欢它。对于这道菜，我能洋洋洒洒一番说辞让人见识 “吃货”的本质：“猪油渣含油不能太多，否则会腻；也不能太少，否则会干。萝卜干一定要是带甜味的，最好是本地白萝卜干。加青椒、小米椒，用大火快炒。不能放太多水，喷一点老抽，起锅。”
这样精心烹制的萝卜干炒猪油渣，鲜香爽口，回味无穷。自己用这道菜招待过很多外地朋友，无一不被大赞“好吃”，此菜俨然成为他宣传南昌的一张“名片”。
二、南昌米粉
南昌米粉的吃法，一般分为煮、炒、拌三种。煮好的米粉长相娇美，洁净孱弱，娉婷地沉浮于碧波，以扶风之态缠绕于竹筷，在牙关处迟疑地断裂，让米香迸发于口腔。最“南昌”的早点不外乎凉拌粉加肉饼汤，“多少南昌人的一天，都在一碗香气四溢的凉拌粉中开始。
比起品尝米粉本身，欣赏厨师炒粉的姿态似乎更有意趣。街头转角的小店，老板娘身披蓝色工装大褂，面对熊熊炉火挥汗如雨大力翻炒，粗犷豪放的“式子”，是最具南昌风格的行为艺术。