酸碱食品与健康①如果测定人体的血液，就会发现它永远是中性偏一点碱。可是人类每天吃的食品以酸味为多，碱味食品却几乎没有，为什么人体环境反而是偏碱的呢？②柠檬等水果

Question

酸碱食品与健康
①如果测定人体的血液，就会发现它永远是中性偏一点碱。可是人类每天吃的食品以酸味为多，碱味食品却几乎没有，为什么人体环境反而是偏碱的呢？
②柠檬等水果虽然有非常强的酸味，但是它们的酸味来自于柠檬酸。柠檬酸在人体内可以分解成为二氧化碳和水，其中的二氧化碳是酸性的，但它通过呼吸作用被送出体外，实际上并不会明显增加人体的酸度。同时，柠檬等水果富含钾、镁等金属元素，这些元素属于“成碱元素”，它们经人体代谢后，可以让身体偏向碱性。所以，酸味极强的柠檬实际上却是一种典型的“碱性食品”。
③如果分析肉类在人体内的代谢，就会发现它与柠檬的情况正好相反。肉类富含磷、硫等非金属元素。这些元素属于“成酸元素”，它们经人体代谢后形成酸根离子，从而让身体偏向酸性。所以，肉类都是“碱性食品”，尽管它们吃起来一点酸味也没有。
④总的来说，鱼、肉、海鲜、精密白面以及碳酸饮料都是酸性食品，而蔬菜、水果、海藻、薯类、豆类以及茶叶都属于碱性食品。
⑤在正常情况下，人体有能力来维持自身的酸碱平衡。体液中的碳酸盐系统具有强大的缓冲能力，蛋白质等分子也有一定酸碱调节能力，肾可以调节离子的排出比例，肺也可以调节二氧化碳的呼出量。此外，人体还有一个巨大的碱性元素备用库——那便是骨骼。如果成酸元素过多，难以靠缓冲机制来调整，身体就会从骨骼中动用钙、镁等成碱元素来中和酸性元素，维持体液正常的酸碱度。
⑥然而，人体的调节机制虽然精密而有效，却总有一个能力的限度。如果成酸元素过多，超出了人体调节的能力限度，就容易引起人体生理上的酸碱平衡失调。
⑦常见的酸碱平衡失调问题是酸性食品摄取过多。长期如此，便会过多消耗骨骼中的钙库存，引起钙的加速流失，容易发生骨质疏松、龋齿和近视。如果长期处于酸碱食品失调的状况，形成“酸性体质”，还会使人类抵抗能力降低，导致多种疾病的发生。
【小题1】下面对本文的主要内容概括准确地一项是（     ）

A．介绍酸性食品和碱性食品。	B．酸碱食品和身体健康的关系。
C．人体能维持自身的酸碱平衡。	D．酸性体质会导致多种疾病。

【小题2】下面对文本内容的理解不正确的一项是（     ）

A．人们吃的食品以酸味为多，可是人体的血液呈中性偏碱状态。

B．柠檬虽然很酸，但是它是碱性食品。

C．维持人体体液酸碱平衡主要靠人体的碱性元素备用库——骨骼。

D．维持身体健康不能完全靠人体自身的平衡系统。

【小题3】根据文本介绍的知识，下面说法或做法正确的一项是（     ）

A．你发现妈妈每天晚餐时都要吃一个西红柿，感到很奇怪，妈妈解释说：“因为妈妈想给自己的身体补充一些酸性食物。”

B．你发现晚餐餐桌上尽是鱼肉海鲜，奶奶解释说：“你正在长身体，一定要多吃这些食物。”

C．你因为牙疼去看病，医生诊断为龋齿，并指着你手上的一罐可乐说：“一定要少喝碳酸饮料。”

D．同学很奇怪你吃盒饭时只吃菜不吃饭，你说：“我只爱吃泰国香米煮的饭，因为那种精米特别香。”

Answer 1

【小题1】B
【小题2】C
【小题3】C  解析
【小题1】
分 析：
概括文章标题“酸碱食品与健康”可判断AC项可排除，此两项不包括“健康”这一信息，再读文章，可排除D项，因为文章内容并不只是说“酸性体质会导致多种疾病”的。
考点：
说明对象
点评：
本题有难度，四个选项与文章都有关系，不细心难以判断。说明文的标题往往提到说明的对象，有的直接提及，有的使用说明方法来暗示，了解说明文说明什么即说明对象，是阅读说明文的第一步骤。
【小题2】
分 析：
第五段介绍“维持人体体液酸碱平衡”有好几种因素，而“骨骼”是在“此外……” 之中，意为是次要的因素，而不是主要的因素。
考点：
文意理解
点评：
本题不难，文章中文字信息比较集中，易于分析。理解文章中的问题，首先要想到从作者所写的内容（文字）中去找根据，找到相关的文字，理解文意。
【小题3】
分 析：
第四段说明蔬菜是碱性的，A错；鱼肉海鲜是酸性食物，如果过多，会引起人体酸碱平衡失调，会生病（第六七段介绍）。精米面是酸性食物，蔬菜是碱性食物，偏食哪一种结果如B项所说的一样，所以D错。根据第六段“如果成酸元素过多，超出了人体调节的能力限度，就容易引起人体生理上的酸碱平衡失调”一句理解，判断C句是对的。
考点：
文意理解
点评：
本题不难，但要细心，仔细阅读，梳理文字，理解句意。理解文意，可从具体文字的含义入手，也可以文章整体内容上把握，多阅读多思考，培养自己阅读理解的能力。