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下列有关物质鉴定的选材、试剂用法、注意事项、实际应用等，全部正确的是（）A．蛋白质鉴定B．还原糖鉴定C．脂肪鉴定D．观察叶绿体取材鸡蛋清胡萝卜花生的子叶菠菜上表皮带叶
题目详情
下列有关物质鉴定的选材、试剂用法、注意事项、实际应用等，全部正确的是（ ）
A．A
B．B
C．C
D．D
| A．蛋白质鉴定 | B．还原糖鉴定 | C．脂肪鉴定 | D． 观察叶绿体 | |
| 取材 | 鸡蛋清 | 胡萝卜 | 花生的子叶 | 菠菜上表皮带叶肉 |
| 试剂及用法 | 双缩脲；先加NaOH，再加等量的CuSO4 | 斐林试剂；甲、乙 液混合用，沸水浴 | 苏丹Ⅳ；加在选用材料薄片上 | 健那绿 |
| 注意事项 | 蛋清不能太浓，须经过稀释 | 加热时试管底部不能接触烧杯底 | 染色后要用酒精洗去浮色 | 保持水分不干燥 |
| 实际应用 | 鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质 | 检测尿液中是否含有葡萄糖 | 鉴别某食品是否适合脂肪肝患者 | 观察细胞质的流动 |
A．A
B．B
C．C
D．D
▼优质解答
答案和解析
A、试剂及用法不正确，不能加等量的CuSO4，只能加3-4滴，A错误；B、取材不正确，胡萝卜有色素，应取白色或近乎白色的材料进行还原糖鉴定，B错误；C、花生的子叶中富含脂肪，用苏丹Ⅳ加在选用材料薄片上，染色后要用...
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