欲从腐乳中分离筛选出产蛋白酶活力高的毛霉菌株，设计了如下实验流程：回答下列问题：（1）毛霉属于核生物．在腐乳制作中，主要利用毛霉等微生物产生的酶将豆腐中的蛋白质和脂

Question

欲从腐乳中分离筛选出产蛋白酶活力高的毛霉菌株，设计了如下实验流程：

回答下列问题：
（1）毛霉属于___核生物．在腐乳制作中，主要利用毛霉等微生物产生的___酶将豆腐中的蛋白质和脂肪分解为小分子物质．
（2）步骤②进行涂布前，需将孢子悬浮液进行梯度稀释，进行梯度稀释的目的是___．若进行10倍稀释，一般吸取lml悬浮液注入___中，混匀．
（3）孟加拉红培养基常用于分离霉菌及酵母菌，在孟加拉红培养基中加入氯酶素可以抑制细菌的生长．从功能上看，孟加拉红培养基属于___培养基．
（4）毛霉产生的酶能将酪蛋白分解而产生透明圈，在酪蛋白培养基中筛选到三个单菌落甲、乙、丙，其菌落直径分别为3.2cm、2.8cm、2.9cm，其菌落与透明圈一起的直径分别为3.7cm、3.5cra、3.3cm．应选择菌落___作为产蛋白酶活力高的毛霉候选菌．

Answer 1

（1）毛霉是真菌，属于真核生物．在腐乳制作中，主要利用毛霉等微生物产生的蛋白酶和脂肪酶将豆腐中的蛋白质和脂肪分解为小分子物质．（2）步骤②进行涂布前，需将孢子悬浮液进行梯度稀释，进行梯度稀释的目的是增加...