（2011•平房区二模）科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是（）①水和无机盐都是人体必须的营养素②为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素③由于淀粉有遇碘变蓝的特性

Question

（2011•平房区二模）科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是（　　）
①水和无机盐都是人体必须的营养素
②为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素
③由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假
④患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复．

A．①④
B．②④
C．①③④
D．①②④

Answer 1

①人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，所以正确．
②碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，所以在食盐中添加碘元素，能预防甲状腺肿大，但碘摄入过多，也会患甲状腺肿大，所以错误．
③淀粉遇碘单质能变蓝色，可以检验淀粉，但加碘食盐中含的是碘酸钾，不是碘单质，所以错误．
④缺乏维生素A会患夜盲症，维生素主要存在于动物肝脏、鱼干油中，所以正确．
故选A．