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碳酸氢钠片压碎加水里和面蒸馒头可以让没经发酵的面蒸馒头虚软.那么它可以替代酵母蒸馒头吗?有没副作用有没有副作用?请说明一下道理.
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碳酸氢钠片压碎加水里和面蒸馒头可以让没经发酵的面蒸馒头虚软.那么它可以替代酵母蒸馒头吗?有没副作用
有没有副作用?请说明一下道理.
有没有副作用?请说明一下道理.
▼优质解答
答案和解析
可以肯定没有副作用,他的原理就是碳酸氢钠遇酸后生成二氧化碳气体,可以使馒头变得柔软.不过还是建议使用酵母,一是有营养,而是利于消化.碳酸氢钠一点儿坏处也没有（前提是不能加的太多,否则可能出现胃胀,道理很简单,吃进肚子产生大量二氧化碳）,也没有一点营养.
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