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下列食物与其相应的保存方法连接不正确的是（）A.蘑菇--脱水法B.火腿肠--腌制法C.咸鱼--晒制与烟熏法D.果脯--冷藏法
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下列食物与其相应的保存方法连接不正确的是（ ）
A. 蘑菇--脱水法
B. 火腿肠--腌制法
C. 咸鱼--晒制与烟熏法
D. 果脯--冷藏法
▼优质解答
答案和解析
保存食品时最重要的就是食品的防腐问题，保存食品的各种方法的原理都是杀死或抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖．
A、保存蘑菇一般用脱水法，A正确；
B、火腿肠是真空包装法，B错误；
C、咸鱼用的是晒制与烟熏法，C正确；
D、果脯使用渗透法．D错误．
故选：BD
A、保存蘑菇一般用脱水法，A正确；
B、火腿肠是真空包装法，B错误；
C、咸鱼用的是晒制与烟熏法，C正确；
D、果脯使用渗透法．D错误．
故选：BD
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