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高温灭菌后的食品,置于下列哪种环境中最容易发生腐败()A.真空环境中B.冰箱冷藏室C.高温潮湿环境D.干燥环境
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高温灭菌后的食品,置于下列哪种环境中最容易发生腐败( )
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答案和解析
由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的有机物,生长和大量繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的....
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