夏天食物容易腐败变质的原因是（）A．腐生细菌大量繁殖B．病毒分解食物中的有机物C．乳酸菌发酵引起的D．细菌与食物共生引起的

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夏天食物容易腐败变质的原因是（　　）

A．腐生细菌大量繁殖
B．病毒分解食物中的有机物
C．乳酸菌发酵引起的
D．细菌与食物共生引起的

▼优质解答

答案和解析

由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度适宜，利于腐生细菌大量繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质．
故选：A．

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