暴露在空气中的食物比较容易腐败，潮湿的食物也比较容易腐败，其主要原因是（）A、空气中有病毒B、微生物的生长、繁殖C、阳光照射D、温度高

Question

暴露在空气中的食物比较容易腐败，潮湿的食物也比较容易腐败，其主要原因是（　　）

A、空气中有病毒

B、微生物的生长、繁殖

C、阳光照射

D、温度高

Answer 1

分析：
本题考查的是食品腐败变质的原因，本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．

由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．因此暴露在空气中的食物比较容易腐败，潮湿的食物也比较容易腐败，其主要原因是微生物的生长、繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质．可见B符合题意．
故选B

点评：
掌握食品腐败的原因，了解微生物生活的条件，分析题意即可作答．