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下图是某同学到一家超市采购的几种食品:罐头、纯鲜牛奶、冻鱼、干制蘑菇、果脯、咸肉、火腿,请帮他对上述食品防腐方法进行分析说明:(1)不论哪一种方法都是把食品
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下图是某同学到一家超市采购的几种食品:罐头、纯鲜牛奶、冻鱼、干制蘑菇、果脯、咸肉、火腿, |
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请帮他对上述食品防腐方法进行分析说明: (1)不论哪一种方法都是把食品内的细菌和真菌杀死或 细菌、真菌在食品中的 ,从而达到防腐目的。 (2)冻鱼使用的防腐方法是 ;咸肉的防腐方法是 。 (3)纯鲜牛奶使用的防腐方法是 。 (4)食品是不是在上述防腐条件下可以永久保存? ________ 。为什么? 。 |
▼优质解答
答案和解析
(1)抑制 生长和繁殖 (2)冷冻法 腌制法 (3)巴斯德消毒法 (4)不能 随着时间推移,环境条件可能改变,细菌或真菌也可能产生变异,产生可在上述条件下生长和繁殖的新类型等,从而又可使食物腐败 |
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