沸点与气压大小有关,高压锅的气压高于1标准大气压,所以水的沸点高,那为什么高压锅炖肉省时间呢?（沸点高了,不也就说说他应该多加热一些时间才能到达水的沸点吗,为什么反而节省时间了

题目详情

沸点与气压大小有关,高压锅的气压高于1标准大气压,所以水的沸点高,那为什么高压锅炖肉省时间呢?（沸点高了,不也就说说他应该多加热一些时间才能到达水的沸点吗,为什么反而节省时间了呢）

▼优质解答

答案和解析

水沸腾时的温度叫做水的沸点,平常说“水的沸点100℃是指在一个大气压下（标准大气压）水沸腾时的温度.
气压增大了,水的沸点就升高.因为水面上的大气压力,总是要阻止水分子蒸发出来,所以气压升高的时候,水要化成水蒸气必须有更高的温度.据测定,深度增加1km,水的沸点提高3度；气压减小,沸点就降低.海拔越高的地方,空气越稀薄,气压也越低,水的沸点就降低了.水烧“开”了但这样的“开水”,不能把饭菜煮熟.
高压锅是利用高压下沸点升高的原理制成.密封的锅盖使锅内的蒸气无法逸出,气压增大,沸点提高,饭菜就熟得快了.

看了沸点与气压大小有关,高压锅的气...的网友还看了以下：

关于双水解的问题既然弱酸的酸根都会水解生成相应的酸和OH-,弱碱的阳离子都会水解生成相应的碱和H+ 　2020-04-11 …

铁生锈的反应,水是干什么的?铁生锈是与空气中的氧反应,这样说应该和水没关系,但为什么,在潮湿的空气　2020-05-14 …

下列有关盐类水解的说法中，正确的是（）A.所有的盐在水溶液中都能水解B.盐类水解一定都显酸性或碱性　2020-05-14 …

我在山海关乐岛买的水母,应该是赤月水母一杯自来水晾了一天,又把有水母的杯子倒了5分之一的水出来.我　2020-05-16 …

关于标点和成语应用1.对于大自然,我们应该顺水推舟,而不应强求,否则.为什么顺水推舟用在这不对?2 　2020-06-13 …

关于生物进化从水生到陆生,从低级到高级.为什么说陆生就比水生高级?若说它更能适应环境,说不过去吧, 　2020-06-23 …

关于《水浒传》到底该读不该读的看法?有人认为：《水浒传》和暴力有关,是旧时代的名著,与我们的时代不　2020-07-29 …

为什么压强与深度成正比我觉得和水的密度有关系啊,水的密度大了,同样是10M,密度变大,质量变大,从　2020-07-30 …

汛限水位与警戒水位的关系汛限水位,警戒水位和保证水位之间的关系是什么?分别采取什么应急措施? 　2020-12-19 …

关于盐类的水解,急+急+急!关于FeCL3的水解平衡(Fe3+)+3H20=可逆==Fe(0H)3+ 　2021-01-10 …