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下列食品在制作过程中不需要用到细菌或真菌的是（）A、葡萄酒B、面包C、腊肉D、酱油
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下列食品在制作过程中不需要用到细菌或真菌的是（ ）
| A、葡萄酒 | B、面包 | C、腊肉 | D、酱油 |
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答案和解析
考点：发酵技术在食品制作中的作用 专题： 分析：细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌． ...
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真菌的主要特征是（）①细胞内具有真正的细胞核②都是单细胞的个体③能产生孢子，用孢子繁殖④体内没有叶 2020-05-14 …
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酵母菌、蘑菇等真菌和细菌、放线菌的最主要的区别是（）A．具有细胞壁B．有真正的细胞核C．用孢子繁殖D 2020-11-22 …
真菌和细菌的名称是有含义的，细菌的“细”和细胞的“细”一样，说的是形体很小，小到需要用才能观察到；真 2020-12-25 …
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防止食品腐败的主要原理是（）A.杀死真菌和细菌B.抑制细菌和真菌的生长和繁殖C.降低细菌和真菌的繁殖 2020-12-29 …
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