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制作牛肉干。卡拉胶。山梨酸钾。亚硝酸钠。大豆分离蛋白。复合磷酸盐。的用量有谁知道啊。比如10KG牛肉。放多少呢
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制作牛肉干。卡拉胶。山梨酸钾。亚硝酸钠。大豆分离蛋白。复合磷酸盐。的用量有谁知道啊。比如10KG牛肉。放多少呢
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答案和解析
卤料：八角、茴香、沙仁、老寇、三奈、丁香、老姜、花椒，统统来一点 新鲜牛肉冷水下锅，煮至水沸血水出起锅，用热水洗净肉上的浮沫。 将卤料下入一锅水中，煮至尝到卤香味时，把飞过水的牛肉块放进去煮。 牙齿不...
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