下列有关蛋白质的叙述，错误的是（）A.分子式中只要有氨基和羧基，就可以将其判断为构成生物体的氨基酸B.评价蛋白质食品营养价值的主要依据是其中必需氨基酸的种类和含量C.

Question

下列有关蛋白质的叙述，错误的是（　　）

A. 分子式中只要有氨基和羧基，就可以将其判断为构成生物体的氨基酸

B. 评价蛋白质食品营养价值的主要依据是其中必需氨基酸的种类和含量

C. 各种氨基酸理化性质不同的原因在于R基的不同

D. 氨基酸序列相同的蛋白质，其功能不一定相同

Answer 1

A、氨基酸的结构特点是至少含有一个氨基和羧基，而且要连在一个碳原子上，所以含有氨基和羧基的化合物不一定是构成蛋白质的氨基酸，因为氨基和羧基不一定连在一个碳原子上，A错误；
B、非必需氨基酸可以在体内转化合成，所以评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量．必需氨基酸不能在体内转化合成，必须从食物中获取，B正确；
C、组成蛋白质的氨基酸根据R基的不同分成20种，C正确；
D、氨基酸序列相同的蛋白质，其空间结构不一定相同，所以功能不一定相同，D正确．
故选：A．