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夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱里冷藏，这样做的目的是（）A.抑制细菌繁殖B.不让营养流失C.防止水分蒸发D.保持菜肴的形状和颜色
题目详情
夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱里冷藏，这样做的目的是（ ）
A. 抑制细菌繁殖
B. 不让营养流失
C. 防止水分蒸发
D. 保持菜肴的形状和颜色
A. 抑制细菌繁殖
B. 不让营养流失
C. 防止水分蒸发
D. 保持菜肴的形状和颜色
▼优质解答
答案和解析
防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的．可见A符合题意．
故选：A
故选：A
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