冬瓜这样做也很好吃——冬瓜盅如何做

Question

冬瓜这样做也很好吃——冬瓜盅如何做

Answer 1

前几天在菜市场去买菜看见了有小冬瓜卖,就马上联想到小的时候在北京吃过一道菜——冬瓜盅.此菜的造型很好,做起来也不麻烦,主要是原汁原味很好吃.所以,马上买了一个回家来做一做,找回小时侯吃这道菜的感觉!第一步：把冬瓜洗干净,囫囵的把皮给削干净.然后,在冬瓜的顶部约两公分处切开,用勺子把里面的瓤给掏干净了.第二步：买8两精瘦肉馅里面放入姜末、香油、酱油.盐、胡椒粉、鸡精,再把发好的冬菇切成碎末,抓把少许海米泡一下,把海米剁碎后和冬菇一起放入肉馅中搅拌,并将泡海米水一起倒入其中,随着一个方向搅匀.同时也把泡香菇的水陆续倒入其中（适量）.因为家里没有海米了就用虾皮代替了.第三步：将搅拌好的肉馅倒入掏好的冬瓜中,将切开的冬瓜盖给盖上,并且用牙签插好.第四步：将其放入盘中,再放入蒸锅中.