我是新手,从来没做过菜,今天中午家里只有我和我的猫,它不做,只好我来了.

Question

我是新手,从来没做过菜,今天中午家里只有我和我的猫,它不做,只好我来了.

Answer 1

韭菜炒鸡蛋.
这个菜或许大家都吃过,不过一百个人有一百种做法.俺的姥姥（外婆）从小就是这样炒给俺们吃的,等我稍大一些了,俺的妈妈也是这样炒给俺吃的.小的时候不觉得这样炒法和其他种炒法有任何不同,甚至不觉得这样炒好吃,看到别人炒的韭菜是韭菜,鸡蛋归鸡蛋的,觉得人家那种炒法要高明的多,至少视觉上要好看.不过,等俺从此出了远门,在各地晃悠的时候,俺发觉,外面再怎么炒,也没有俺的姥姥、俺的妈妈炒的韭菜鸡蛋好吃,所以,俺从此只要吃炒鸡蛋,要么用韭菜炒,要么用青辣椒炒,炒法只有一种,那就是将鸡蛋和韭菜（或者是青辣椒）和在一起炒.
方法大致上如下：半斤韭菜,四个鸡蛋.加适量盐和少许味精.
后将这些个家伙搅拌,通常韭菜都现在上面,这不要紧,一会盐要起作用,那时韭菜就会乖乖地蔫下来,和鸡蛋混合到一起.
热锅加上油,油要稍微的多一些哈.7成热的时候将鸡蛋韭菜混合体倒将锅里.火减小到中火左右.可以不停地搅动,看到快要凝结的时候,可以整块地翻动.作用就是让鸡蛋韭菜都可以熟,也不要让他们糊锅.
到鸡蛋被油煎的有点焦黄的时候,可以关火出锅啦.看看,就是这样的.黑有食欲呢!