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腐烂的水果常散发出酒味，引起这种变化的是（）A．腐生细菌B．酵母菌C．乳酸菌D．大肠杆菌
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腐烂的水果常散发出酒味，引起这种变化的是（ ）
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答案和解析
酒是一种发酵食品，它是由一种叫酵母菌的真菌分解糖类产生的．酵母菌是一种分布极其广泛的菌类，在广袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分较高的水果中，这种酵母菌更容易繁衍滋长．当成熟的野果坠落下来后，由于...
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